De plantes sauvages, mais certifiées biologiques.
Appelées à tort « mauvaises herbes », elles sont fondamentales pour comprendre la qualité et la productivité des sols et jouent un rôle fondamental dans la biodiversité. Il existe depuis des temps immémoriaux un intérêt culinaire, tinctoriale et même médicinal associé à ces plantes.
On sait que les plantes contiennent des principes actifs. Par conséquent, lors de l’utilisation d’une plante, il peut y avoir des contre-indications ou des interactions médicamenteuses. Ainsi, qu'il s'agisse de menthe poivrée ou de millepertuis, lorsqu'on prépare une infusion à des fins thérapeutiques ou pour le simple plaisir de boire du « thé », il faut faire preuve de bon sens, et avec modération, et en cas de doute consulterun un professionnel de santé.
Tradicionalmente, quando colocamos ervas em água acabada de ferver, produzimos “chás”. Mas na realidade o verdadeiro chá é a bebida preparada exclusivamente com a planta Camellia sinensis et dans ce cas on peut parler de thé vert, de thé noir, entre autres. les autres plantes, sauvages ou cultivées, préparées par infusions ou décoctions infusions ou herbal tea.
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DECOCTION OU INFUSION?
ET QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE LES DEUX PROCÉDÉS ?
Les décoctions sont réservées à l'écorce, aux racines et aux tiges, évitant ainsi de détruire les principes actifs existant dans les feuilles ou les fleurs
Pendant l'infusion, outre la ou les plantes déjà placées dans un récipient, nous ajoutons de l'eau fraîchement bouillie et couvrons pour faciliter le processus de libération des principes actifs. Dans la décoction, on fera bouillir la partie de la ou des plantes choisies pendant quelques minutes, et on laisse en repos environ 10 minutes.
QUELLE QUANTITÉ DE PLANTE?
généralement une cuillère à soupe de plante pour un litre, mais vous pouvez réajuster le dosage en fonction du goût… osez !
POSSIBILITÉ DE PRÉPARER À L'AVANCE ?
Oui, conservez simplement la préparation dans une bouteille thermos, mais JAMAIS plus de 24 heures.
DU SUCRE, DU MIEL OU EDUCOLRANT?
essayez de boire votre infusion/tisane sans sucrer car vous ne devriez pas avoir besoin de le faire.
Si vous pensez en avoir besoin, privilégiez le miel car il est mieux pour la santé.
QUAND/COMMENT LA BOIRE?
Buvez votre tisane quand vous le souhaitez, froide, chaude ou tiède.
INNOVEZ!
essayez de mélanger des plantes séchées et broyées avec du sel (par exemple de l'ail des ours) ou du sucre (par exemple de la menthe ou de l'aspérule).
Et pourquoi pas réaliser un mélange de plantes pour aromatiser votre soupe ? Voici une idée: des orties avec de l'origan
Gardez ces mélanges dans un bocal fermé et à l'abri de la lumière et de la chaleur.
INFORMATION
Les informations fournies sur les plantes récoltées et leur application sont basées sur des ouvrages de référence en phytothérapie et des publications scientifiques. Elles sont données à titre informatif et ne constituent ni ne remplacent une information médicale. Ils ne relèvent en aucun cas de la responsabilité du collectionneur ou de la marque Herdade do Pilriteiro. Pour toute utilisation à visée thérapeutique, consulter un professionnel de santé.