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A NOSSA COLHEITA

É de plantas silvestres, espontâneas, mas com certificação biológica.

Erradamente designadas de “ervas daninhas”, elas são fundamentais para compreender a qualidade e produtividade do solo e desempenham um papel fundamental para a biodiversidade. Existe um interesse culinário, tinturial e mesmo medicinal associado a estas plantas, desde tempos imemoriais.

Sabe-se que as plantas têm principios activos. Portanto, ao usarmos uma planta, poderá existir alguma contra-indicação, ou interacção medicamentosa. Assim, independentemente da planta ser hortelã-pimenta ou erva-de-são-joão, ao preparararmos uma infusão para fins terapêuticos ou pelo simples prazer de beber um “chá”, devemos usar o bom senso, e de forma moderada, consultando um profissional de saúde em caso de dúvidas.

Tradicionalmente, quando colocamos ervas em água acabada de ferver, produzimos “chás”. Mas na realidade o verdadeiro chá é a bebida preparada exclusivamente com a planta Camellia sinensis e nesse caso poderemos falar de chá verde, chá preto, entre outros. As outras plantas, silvestres ou cultivadas, originam, por infusão ou decoção, as chamadas infusões ou herbal tea.

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DECOÇÃO OU INFUSÃO?
E QUAL A DIFERENÇA ENTRE OS DOIS PROCESSOS ?

As decoções estão reservadas às cascas, raízes e caules, evita-se assim destruir os principios activos existentes nas folhas ou flores.
Na infusão, à parte da(s) planta(s) já colocada(s) num recipiente, adicionamos água acabada de ferver, e tapamos para ajudar no processo de libertação dos princípios ativos. Na decocção, vamos ferver a parte da(s) planta(s) escolhidas por alguns minutos, e deixamos repousar cerca de 10 minutos.

QUAL A QUANTIDADE DE PLANTA?
Geralmente faz-se uma colher de sopa de planta para 1/2 litro de àgua, mas pode alterar a gosto…  seja ousado!

POSSIVEL PREPARAR DE AVANÇO?
Sim e basta conservar a preparação numa garrafa-thermo mas NUNCA mais de 24H

AÇÚCAR, MEL OU ADOÇANTE?
Experimente beber a sua tisana sem adoçar pois não deverá necessitar de o fazer, se achar que precisa, use mel, pela sua saúde

QUANDO / COMO TOMAR?
Beba a sua  tisana quando quiser, fria, quente , ou morna.

INOVE…
Experimente misturar plantas secas e esmigalhadas com sal (por exemplo, orégãos) ou açúcar (por exemplo, menta). Ou ainda fazer uma mistura de plantas para polvilhar a sua sopa. Deixamos-lhe aqui uma ideia : urtiga com uma pitada leve de orégãos.
Guarde essas misturas em frasco fechado ao abrigo da luz e do calor.

INFORMAÇÃO
As informações fornecidas sobre as plantas colhidas e a sua aplicação têm por base obras de referência em fitoterapia e publicações científicas. São dadas a título informativo e não constituem nem substituem informação médica. Em nenhum caso são responsabilidade da colectora ou da marca Herdade do Pilriteiro. Para todo e qualquer uso com uma finalidade terapêutica, consulte um profissional de saúde.