Cinórrodos limpos

Descrição

Os cinórrodos são os pseudofrutos da roseira-brava (Rosa canina L.) — também conhecida por rosa-canina, rosa-selvagem ou rosa-silvestre. Estas bagas pequenas e avermelhadas superam 20 vezes a vitamina C dos citrinos e possuem também vitaminas do complexo B.

A roseira-brava é uma das plantas mais antigas da relação entre o ser humano e a natureza. O interesse pela rosa canina está documentado desde o tempo de Hipócrates, e a sua importância cresceu em períodos de escassez.

Na tradição popular europeia, os cinórrodos eram colhidos no outono, após as primeiras geadas, que é o momento em que os frutos atingem a sua maturação plena e o sabor se torna mais adocicado.

Frescos,usam-se em compotas, marmeladas e vinhos. Secos, são usados em infusão,  preparada preferencialmente por maceração a frio para preservar as suas qualidades.

Na Herdade, colhemos os cinórrodos no outono, respeitando o ritmo da planta e o ciclo das estações.

🌿 MENSAGEM DA PLANTA 🌿
Não me escolhas apesar dos espinhos. Escolhe-me por causa deles. É neles que guardo a minha sabedoria mais antiga. Os meus frutos vermelhos amadurecem devagar, no frio do outono, quando tudo o resto já desistiu. Essa é a força que venho trazer-te — a serenidade de quem sabe esperar.

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